Giorgio Sinigallia

geboren in Domodossola (Piemont)

3 Jahre Hotelfachschuhle (Koch & Service)
in Stresa am Lago Maggiore

Praxis in verschiedenen Hotels und Restaurants z.B.:
• "Hotel des Bain" in Venedig
• "Hotel Romazzino" Costa Smeralda in Sardinien
• "Hotel Rhodania" im Wallis in der Schweiz
• "Villa Manin" in Berlin

Eröffnung Restaurant "Galilei" in Berlin Zehlendorf
Eröffnung Restaurant "Arcimboldo" in Berlin Zehlendorf
Eröffnung Restaurant "Cavallino-rosso" in Berlin Mitte

Roland Romen

geboren in Kaltern (Südtirol)

3 Jahre private Hotelfachschule (Koch) in Bozen

Praxis in verschiedenen Hotels und Restaurants z.B.:
• "Ristorante Lido" in Kaltern
• Chef de partie im "Hotel Enzien" in Seis am Schlern
• Küchenchef im "Ristorante Gattopardo" in Berlin
• stellv. Küchenchef im "Café des Artistes-Mövenpick" in Berlin
• Küchenchef im "Ristorante Arcimboldo" in Berlin

Eröffnung Restaurant "Cavallino-rosso" in Berlin Mitte